Nguyên liệu:
- Bánh đa nem: 12 cái
- Bơ nhỏ: 1/2 trái
- Cua giả: 4 thanh
- Hành tây: 1/2 củ
- Dầu ăn, bột cà ry
- Hạt nêm
- Xốt Mayonnaise
Sơ chế:
- Hành tây cắt sợi. Cua thanh xé sợi nhỏ. Bơ cắt khúc cạnh 0,5cm.
- Xào nhân: phi thơm hành tây, nêm 1/2m bột cà ry, cho 1/2m hạt nêm, đảo đều, tắt lửa rồi trút ra dĩa, cho sợi cua thanh vào, đề nguội rồi trộn với 2M xốt Mayonnaise.
Làm chả giò:
- Thoa mềm bánh đa nem, cho bơ và nhân lên trên, gấp mí bánh tráng lại rồi cuốn tròn thành cuốn có đường kính 2cm.
- Đun nóng dầu, cho bánh vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
Cách dùng:
- Cắt đôi cuốn chả giò, xếp ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise