Canh cua mồng tơi
Canh cua mồng tơi
Rau mồng tơi tính hàn, thích hợp cho mùa hè. Cả Đông và Tây Y đều khẳng định, loại rau này có tác dụng nhuận tràng. Các nghiên cứu còn cho thấy nó giúp thải chất béo, tốt cho người có mỡ và đường máu cao. Cua thì rất tốt cho xương của bé bổ sung nhiều canxi.
1. Nguyên liệu:
300g cua đồng xay; 1 bó rau mồng tơi; Củ hành, hạt nêm, dầu ăn
2. Thực hiện:
Rau mồng tơi lặt lấy lá non, bỏ cọng, rửa sạch, xắt ngắn.
Gỡ gạch cua bỏ vào chén, chuẩn bị hành tím bào.
Chuẩn bị 1lít nước, bỏ cua vào khuấy cho tan, lược bỏ xác cua.
Bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, nước sôi cua sẽ nổi lên trên, vớt cua ra bỏ vô tô. Cho mướp và rau mồng tơi vào, nước sôi, nêm cho vừa ăn.
Bắc chảo nóng, phi hành cho thơm, bỏ gạch cua vào xào.
Khi múc canh ra tô, để cua lên trên rồi thêm gạch cua đã xào vào.
