Ruốc cá rô phi
Ruốc cá rô phi
Cá mẹ có biết không, các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến khích cho trẻ ăn cá 2 lần một tuần vì cá giàu protein, chất béo, giàu Omega-3 để bé phát triển chiều cao, cân nặng, mắt sáng, thông minh. Nói chung, cá nào cũng rất tốt, mẹ đừng nghĩ bắt buộc phải mua cá hồi, cá ngừ, cá thu,… đắt tiền cho con ăn mới có “chất”. Nguồn cá đồng ngon-bổ-rẻ quen thuộc rất gần gũi với chúng ta cũng giàu dinh dưỡng không kém gì đâu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Cá rô phi (1 kg)
– Dầu ăn
– Nước mắm
– Rau thì là (nếu thích)
Cách làm
Bước 1: Cá rô phi làm sạch, loại bỏ nội tạng và đánh bỏ vẩy, phi lê cá bỏ phần xương và đầu rồi cho vào nồi hấp.
Bước 2: Chỉ hấp vừa chín tới, không hấp cá chín quá vì như vậy cá sẽ bị mất chất dinh dưỡng. Đợi cá nguội bớt, gỡ thịt cá, bỏ xương dăm, tách lấy thịt cá.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp đợi khô. Nêm ít nước mắm vào cá rồi cho chảo cá lên bếp đảo đều tay khoảng 3 phút thì thêm 1 chút dầu ăn vào đảo đều đến khi cá vàng đều là được.
Vậy là mẹ đã hoàn thành xong món ruốc cá rô phi cho bé rồi nhé.
Tổng hợp
