Tôm chiên hoành thánh
Tôm chiên hoành thánh
Một món ăn chơi dễ thực hiện, rất thích hợp cho tiệc của trẻ em vì màu sắc tươi tắn và hình dáng vui mắt của miếng tôm.
Nguyên liệu:
– Tôm sú: 300g
– Thịt xay: 80g
– Giò sống: 10g
– Da hoành thánh: 50 lá
– Hành lá: 1 cây
– Cà rốt: 20g
– Bột gạo pha loãng: 1/2 chén
– Muối, tiêu, đường, dầu ăn
– Hạt nêm
Sơ chế:
– Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc bụng tôm, lau khô, ướp với 1/2m tiêu và 1/3m Hạt nêm để thấm 5 phút.
– Da hoành thánh cắt sợi bản 2mm. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Hành lá lấy phần đầu trắng băm nhỏ.
Chiên tôm:
– Làm nhân: trộn thịt xay, giò sống với đầu hành băm và cà rốt, ướp với 1 ít muối, tiêu, đường và 1m Hạt nêm.
– Trét nhân vào bụng tôm, sau đó nhúng qua bột gạo rồi dùng da hoành thánh cuốn quanh tôm. Đun nóng dầu, cho tôm vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
Cách dùng:
– Xếp tôm chiên hoành thánh ra dĩa
