Trứng hấp rau củ
Trứng hấp rau củ
Sử dụng nguyên liệu quen thuộc là óc heo nhưng nay được kết hợp với rau củ tạo cảm giác lạ miệng, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, sẽ kích thích trẻ ăn nhiều hơn, ngoài ra ăn óc heo còn có tác dụng bổ não.
Nguyên liệu:
– Trứng gà: 4 quả
– Óc heo: 1 bộ
– Đậu que: 3 cọng
– Sen tươi: 10 hạt
– Cà rốt: 1/4 củ
– Gừng nhỏ: 1 củ
– Hành lá, tiêu, nước cốt gừng
– Hạt nêm
Sơ chế:
– Óc heo rửa sạch, lấy hết đường gân máu đỏ, trụng qua nước sôi có gừng đập dập khoảng 30 giây, lấy ra dằm nhỏ và nêm 1 ít tiêu và 1M nước cốt gừng.
– Cà rốt, đậu que cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
– Trứng đánh tan, dùng rây lọc lại._Trộn đều trứng, đậu que, cà rốt, hành lá, óc heo, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon®.
Hấp trứng:
– Cho hỗn hợp trứng vào chén, dùng màng lọc thực phẩm bọc lại rồi đem hấp chín.
Cách dùng:
– Dùng nóng.
